Sedikit Sejarah Tentang Chemex, Manual Brewing Coffee
Setelah membahas alat seduh pour over seperti Hario V60,
Kalita Wave, kali ini saya akan mengulas singkat tentang Chemex manual
brewing coffee tool.
 |
| CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi |
Chemex merupakan salah satu senior alat penyeduh kopi
dengan metode pour over. Dibuat oleh seorang ahli kimia Jerman pada
sekitar tahun 1941 yang bernama Peter J. Schlumbohm. Suatu alat seduh
ini kemudian dipatenkan dan di produksi oleh sebuah perusahaan dengan
nama yang sama.
Chemex adalah Legenda di Manual Brewing Coffee
Kenapa saya sebut legenda? Sang penemu Peter J. Schlumbohm
mengklaim bahwa dengan Chemex Coffee Tool ini orang yang tak mengerti
cara menyeduh kopi yang benar pun bisa membuat minuman kopi yang
berkualitas baik.
Kenapa bisa begitu? Sebenarnya metode penyeduhan dengan
chemex relatif sama dengan alat penyeduh pour over lainnya. Berbentuk
seperti gawai berbahan glass, sekilas mirip jam pasir. Perbedaan yang
paling utama adalah kertas penyaringnya.
 |
| CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi |
Paper filter dari chemex ini lebih tebal dan berbahan
sedemikian rupa sehingga pada proses "blooming" kopi dengan air panas di
atas kertas lebih optimal. Karena faktor inilah hasil minuman kopi yang
dihasilkan memiliki citarasa yang kuat, dan semua karakter yang
terkandung pada kopi akan terasa jelas ketika dicecap.
Dan seiring perkembangan jaman ada beberapa penyeduh kopi
yang melakukan eksperimen dalam penyeduhan menggunakan chemex. Yaitu
dengan mengkolaborasikan paper filter chemex dengan sebuah penyaring
khusus bernana Kone.
 |
| CHEMEX - MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi |
*/ Peter J. Schlumbohm : Bahkan seorang moron/tukang pandir pun bisa membuat kopi yang baik dengan alat ini */
Sebagaimana alat manual brewing coffee lainnya, chemex
adalah salah satu koleksi alat kopi yang wajib dimiliki para pecinta
kopi. Bahkan banyak kedai-kedai kopi yang disamping menggunakannya untuk
penyeduhan kopi, juga digunakan properties untuk view kedai mereka.
Bagi yang berminat mengoleksi chemex ataupun alat-alat manual brewing coffee lainnya bisa langsung menuju ke galeri MLGretail.
Sebuah toko dan workshop kopi dan cafe yang terdapat di Kota Malang ini
menyediakan berbagai macam alat dan dan bahan kopi atau cafe.
 |
| MLGretail Supplier Alat dan Bahan Cafe Kopi |
Dan bila
anda berkempatan mampir ke tempat workshop MLGretail, anda bisa
berkonsultasi, sharing bersama para barista atau crew. Serta ada bonus
untuk mencoba langsung beberapa alat cafe dan kopi yang terdapat di
sana. Bagaimana? Menarik dong.
Semoga bermanfaat, terima kasih.
